WYZWANIE - LETNI JADŁOSPIS - 27.08.2014

Witam Was :) 

Dzisiaj zapraszam na czwarty i ostatni post związany z WYZWANIEM, czyli LETNIM JADŁOSPISEM. O akcji pisałam więcej w poście pierwszym, więc nie przedłużając zapraszam :)

Dzisiaj chcę Wam zaprezentować przepis na KREM POMIDOROWO-MARCHEWKOWY, który jest idealny na każdą porę roku, ale uwielbiam go gotować szczególnie w lato, ponieważ używam wtedy świeżych produktów z ogródka mojej mamy :) Natomiast jesienią czy zimą krem doprawiam imbirem i chilli, co po zjedzeniu go daje świetne rozgrzanie w mroźny dzień :) 

Składniki: 

- 7 pomidorów 

- 5 marchewek 

- 2 średnie cebule

- 3 ząbki czosnku

- opakowanie sera mozzarella

- świeża mięta i pietruszka

- pieprz i sól

Wykonanie: 

1. Marchewki kroimy na jak najmniejsze kawałki, żeby szybko się ugotowały. Zalewamy ok. 1 litrem wody lub bulionu.

2. Kroimy czosnek i cebulę w kostkę. Lekko podsmażamy, aż oba składniki się zeszklą. Dodajemy je do gotującej się marchewki. 

3. Kiedy marchewki będą już miękkie, dodajemy pokrojone pomidory bez skórki. Gotujemy jeszcze ok.10-15 minut. 

3. Następnie blendujemy wszystkie składniki, aby powstał krem. Jeśli wydaje się Wam za gęste, możecie dolać jeszcze trochę wody/bulionu.

4. Całość doprawiamy solą i pieprzem. 

5. Powstały krem nalewamy do miseczki, dodajemy kilka plasterków sera mozzarella i posypujemy świeżą pietruszką i miętą.

SMACZNEGO! :) 

Pozdrawiam, 

WYZWANIE - LETNI JADŁOSPIS - 20.08.2014

Witam Was :) 

Dzisiaj zapraszam na już trzeci! post związany z WYZWANIEM, czyli LETNIM JADŁOSPISEM. O akcji pisałam więcej w poście pierwszym, więc nie przedłużając zapraszam i przygotujcie się na dużooooo zdjęć! :)

PS. Post zawiera lokowanie produktu :P oczywiście Tesco nie jest sponsorem notki, po prostu mam je pod domem i tak jakoś wyszło :) 

Dzisiaj chcę Wam polecić przepis na SAŁATKĘ 3 x SUPER, ponieważ jest super szybka, super prosta w wykonaniu i super tania, bo za wszystkie składniki zapłaciłam 11,60 zł ! :) Do tego kolorowa i z niezliczoną ilością smaków.

Składniki: 

- tortellini( ja mam akurat w 3 kolorach)

- pęczek rzodkiewek

- pomidorki cherry

- awokado

- czarne oliwki

- mix sałat(wybrałam sałatkę wenecką-pikantną z cytrynową nutą)

Do dipu:

- jogurt grecki(można go zastąpić jogurtem naturalnym lub majonezem)

- majeranek

- sól

- pieprz

- cebulka w kostce

Wykonanie: 

1. Zagotowujemy wodę, wrzucamy do niej tortellini i gotujemy je na małym ogniu ok. 10-12 minut.

2. Kroimy składniki. Tutaj pełna dowolność, niech Was poniesie wyobraźnia ;)

3. Myjemy sałatę i wrzucamy ją do dość dużej miski. 

4. Do jogurtu dodajemy przyprawy i tworzymy przepyszny dip. 

5. Gdy mamy gotowe wszystkie składniki, mieszamy je. 

6. Sałatka saute w misce prezentuje się bardzo zachęcająco :) 

7. A tak w miseczce z dodanym dipem. 

SMACZNEGO! :) 

Pozdrawiam, 

WYZWANIE - LETNI JADŁOSPIS - 13.08.2014

Witam Was :) 

Dzisiaj zapraszam na drugi post związany z WYZWANIEM, czyli LETNIM JADŁOSPISEM. O akcji pisałam więcej w poście pierwszym, więc nie przedłużając zapraszam! 

aaa uprzedzam, że dzisiejsza propozycja to połączenie raczej niestandardowych smaków ;)

Dzisiaj chcę Wam polecić przepis na SAŁATKĘ Z ARBUZEM, która jest pikantna i ostra, lecz przełamana słodyczą tego letniego owocu :) 

Składniki: 

- pół małej cebulki

- pół cytryny

- ćwierć arbuza

- opakowanie serka typu włoskiego (można go zastąpić fetą)

- słodko-pikantny sos chilli TaoTao

- odrobina oliwy z oliwek

- pieprz

- pęczek posiekanej mięty oraz pietruszki

Wykonanie: 

1. Pół małej cebulki kroimy w piórka i zalewamy sokiem z połowy cytryny. Dzięki temu zabiegowi cebula będzie krucha i straci swoją ostrość i goryczkę. Odstawiamy na ok. 10 minut. 

2. Kroimy arbuza na dość duże kawałki i wyciągamy z niego ewentualne pestki. 

3. Serek typu wiejskiego(ja mam z firmy Sierpc) kroimy na trochę mniejsze sześciany. Uwielbiam ten produkt, bo ma smak białego sera, lecz przełamanego delikatną słodyczą. 

3. Pozostaje nam wymieszać kawałki arbuza, sera oraz cebulę. Przyprawić czarnym pieprzem, polać słodko-pikantnym sosem chilli TaoTao oraz odrobiną oliwy z oliwek, a na koniec udekorować świeżą pietruszką i miętą. 

SMACZNEGO! :) 

Połączenie tych smaków może się wydawać dziwne, lecz spróbujcie wykonać taką sałatkę i gwarantuję Wam, że będziecie zachwycone! :)

Pozdrawiam, 

WYZWANIE - LETNI JADŁOSPIS - 6.08.2014

Witam Was :) 

Dzisiaj zapraszam na post związany z WYZWANIEM, czyli LETNIM JADŁOSPISEM. Akcje organizuje Kasia Banaszak i Dziewczyny z bloga GoodToTry. Wyzwanie polega na zebraniu różnych, lecz typowo letnich przepisów na zupy, sałatki, dania główne, przystawki, desery, a nawet napoje. Posty będą pojawiać się w każdą środę sierpnia, czyli kolejno: 6, 13, 20 i 27 dnia ósmego miesiąca roku 2014 :) Jako, że uwielbiam gotować, to nie mogło i mnie zabraknąć w gronie uczestniczek! :) Uwielbiam spędzać czas w kuchni i łączyć różne smaki, a później częstować tymi wariacjami rodzinę, lecz lato jest porą roku, podczas której im danie jest szybsze do wykonania i im mniej do jego przygotowania muszę używać piekarnika, tym lepiej! Nie przedłużając zapraszam do zapoznania się z moją propozycją na pierwsze, letnie danie!

Staram się zdrowo odżywiać i zrzucić zbędne kilogramy, dlatego im więcej ostrych przypraw w mojej kuchni, tym lepiej! Jak wiadomo, intensywne smaki pobudzają przemianę materii i pomagają schudnąć! Ponadto wygląd posiłku, to połowa sukcesu! Zawsze staram się, aby danie ładnie się prezentowało, bo jeśli oczom się coś spodoba, to i naszemu brzuchowi! ;)

Moim ulubionym letnim daniem obiadowym jest MAKARON PEŁNOZIARNISTY połączony z brokułami lub szpinakiem i dodatkiem kurczaka w chilli oraz jogurtu naturalnego.

Składniki na wersję z brokułami : 

- 1 pierś kurczaka

- kilka/kilkanaście różyczek brokułu

- oliwa z oliwek

- 1 cebulka dymka

- szklanka makaronu pełnoziarnistego

- jogurt naturalny

- kukurydza w puszce

- chilli, pieprz, sól, papryka słodka

Wykonanie: 

1. Pierś z kurczaka drobno pokroić, włożyć do miseczki, dolać 2 łyżki oliwy z oliwek oraz dodać przyprawy. Włożyć do lodówki na ok. 30 minut, aby mięso się zamarynowało.

2. Na patelni rozgrzać odrobinę oliwy z oliwek, drobno pokroić cebulkę dymkę, a następnie delikatnie podsmażyć ją. Gdy się zeszkli, dorzucić do niej kurczaka. Smażyć ok. 8-10 minut na małym ogniu, aby cebula się nie spaliła, a kurczak usmażył. Dodać kukurydzę.

3. Do wrzątku dodać szczyptę soli, wrzucić różyczki brokuła i gotować ok. 3 minuty. W takim czasie zdążą się ugotować, ale nadal będą chrupkie. Następnie wyłowić je i do gotującej się wody dodać makaron. Gotować go na tyle długo, aby pozostał al dente :)

4. Usmażonego i lekko ostudzonego kurczaka wymieszać z jogurtem naturalnym lub jogurtem go polać. 

5.  Nałożyć na talerz makaron, następnie kurczaka z kukurydzą, cebulką i jogurtem, a na wierzch poukładać brokuły. 

Składniki na wersję ze szpinakiem : 

- pół opakowania szpinaku(ja użyłam mrożonego)

- 1 ząbek czosnku

- 1 cebulka dymka

- szklanka makaronu pełnoziarnistego

- oliwa z oliwek

- jogurt naturalny

- chilli, pieprz, sól, papryka słodka, oregano, majeranek

Wykonanie: 

1. Na patelni rozgrzać odrobinę oliwy z oliwek, drobno pokroić cebulkę dymkę oraz czosnek, a następnie delikatnie podsmażyć je, aby się zeszkliły.  

2. Jeśli używacie mrożonego szpinaku, to w tym momencie będzie potrzebna druga patelnia, na której go rozmrozicie, lekko podsmażycie i przyprawicie ww. przyprawami. Natomiast, jeśli świeżego, to dorzucacie go do wcześniejszych składników ;)  

3. Do wrzątku dodać szczyptę soli, a następnie makaron. Gotować go na tyle długo, aby pozostał al dente :)

3. Nałożyć na talerz makaron, następnie szpinak z przyprawami, polać jogurtem naturalnym i posypać słodką papryką.

SMACZNEGO ! 

Pozdrawiam, 

kurczak marynowany w oleju rzepakowym i curry z ryżem ^^

Witam Was :) 

Dzisiaj, jako że pogoda dopisuje, aż nabrałam zapału do gotowani i padło na kurczaka z curry. Przepis, jak i wykonanie banalnie proste, więc zapraszam :) 

Składniki  na 2 osoby : 

- 1 pierś z kurczaka 

- 2 cebule 

- olej rzepakowy

Olej rzepakowy jest naturalnym źródłem kwasów omega – 3 i dlatego ich proporcja 1:2 z kwasami omega 6 jest idealna dla organizmu człowieka. Ponadto kwas oleinowy(który zawiera olej rzepakowy) jest odpowiedzialny za zwalczanie "złego cholesterolu" i wyrównywanie proporcji między cholesterolem "dobrym" i "złym". Olej rzepakowy zawiera tylko 7% tłuszczy nasyconych i witaminy A, E i K, które są w nich rozpuszczane.

- torebka ryżu

- pomidory ( ja akurat miałam te w puszce )

- mleczko kokosowe ( nadaje takiego tajemniczego, słodko-kwaskowatego posmaku :)

- przyprawy : sól, pieprz cytrynowy(może być zwykły), mieszanka curry, papryka ostra i słodka

- opcjonalnie : kurkuma, cynamon ( lub inne orientalne przyprawy, które lubicie :)

Wykonanie : 

1. Pierś z kurczaka myjemy w zimnej wodzie i kroimy na paski ok 2-3 centymentowe.

    Wrzucamy ją do miseczki, dodajemy ok 2-3 łyżki oleju rzepakowego i wsypujemy przyprawy. 

    Mieszamy, a później wkładamy na ok. 30 minut do lodówki, aby wszystko się "przegryzło". 

2. Zagotowujemy wodę, dodajemy szczyptę soli, a następnie wrzucamy torebkę ryżu. 

    Czekamy ok.13-15 minut, aż ryż się ugotuje i zajmie całą objętość torebki. 

3. Kroimy cebule na dość drobną kostkę i podsmażamy na patelni, aż do uzyskania złocistego odcienia. 

4. Dodajemy do naszej cebuli pomidory z puszki. Mieszamy i gotujemy ok. 6 minut na średnim ogniu. Doprawiamy lekko do smaku( musimy pamiętać, że do kurczaka dodaliśmy dużo aromatycznych przypraw) solą i pieprzem. Dodajemy ok. 100 ml mleczka kokosowego. Zagotowujemy, kolejne kilka minut mieszamy, a następnie odstawiamy na boku.

5. Wyciągamy kurczaka z lodówki i wrzucamy go na patelnię. Podsmażamy na małym ogniu kilka minut, co chwile mieszając. 

6. Gdy ryż będzie już gotowy wyciągamy go z wody i kładziemy na osobny talerz, aby troszeczkę przestygnął.

5. Na talerzu układamy 2-3 łyżki ryżu, polewamy pomidorami z cebulką, a na wierzch kładziemy kurczaka. 

SMACZNEGO! 

Pozdrawiam, 

Tiramisu

Witam Was :)

Zapraszam Was na posta z tematyki kulinarnej, której już bardzo długo nie było na blogu! 

Dzisiaj będzie banalnie prosty przepis na smakowity deser, czyli TIRAMISU :)

Jako, że mamy niedzielę, czyli więcej czasu na wariacje w kuchni, to na mój stół w czasie obiadu wjechało danie, które już Wam pokazywałam, a mowa tutaj o Kurczaku nadziewany mozzarellą z cukinią i papryką, a to wszystko podane na kus-kusie

A teraz pora na deser dla dwóch osób :)

Składniki : 

- 2 żółtka

- 250 g serka mascarpone

- 4 łyżeczki cukru

- wywar z kawy rozpuszczalnej

- biszkopty

- kakao ( najlepiej klasyczne, żeby pomogło zrównoważyć słodycz kremu, ja akurat takiego nie miałam, więc użyłam takiego dla dzieci )

Dodatkowo : 

- szklanki lub słoiczki lub miseczki(ja użyła akurat wysokich z Ikei, ale polecam Wam takie o pół mniejsze, ponieważ deseru takiej wielkości, jak ja zrobiłam i tak nie da się zjeść na raz :P )

Wykonanie : 

1. 2 żółtka i 4 łyżeczki cukru miksujemy do uzyskania aksamitnej, płynnej masy. 

2. Dodajemy serek mascarpone i ponownie miksujemy. 

    Opcjonalnie : możecie dodać skórkę pomarańczy lub cytryny.

3. Wkładamy przygotowany krem do lodówki. 

4. 2-3 łyżeczki kawy rozpuszczalnej zalewamy odrobiną wody( kilka kropel, aby tylko kawa się rozpuściła).

   Opcjonalnie : możecie dodać do wywaru jakiś likier lub syrop barmański.

5. Do szklanek wkładamy warstwowo : łyżeczkę kremu, biszkopty zamoczone na dosłownie sekundę w wywarze z kawy i sypiemy kakao. Powtarzamy układanie warstw do momentu, aż krem nam się skończy(on ma być ostatnią warstwą, a nie biszkopty) i znowu kakao :)

6. W sezonie można deser udekorować wiśnią, truskawką, maliną i miętą. 

7. Deser wkładamy do lodówki na ok. 4 godziny, aby wszystkie smaki się złączyły.
    Ja wykonałam go wczoraj i podałam dzisiaj :)

A efekt końcowy prezentuje się tak : 

Mam nadzieję, że zachęciłam Was do wykonania tego deseru, ponieważ jest prosty, a smakowity :)

Pozdrawiam, 

placuszki z cukinii

Witam Was :) 

Dzisiaj kolejny mega szybki przepis, do którego potrzebujecie bardzo mało składników! 

PLACUSZKI Z CUKINII

Składniki : 

- 2-3 duże cukinie 

- 2 małe lub 1 dużą cebulę

- sól i pieprz 

- 2 jajka 

- oliwa z oliwek
- pietruszka

- opcjonalnie : mąka lub bułka tarta 

Wykonanie : 

1. Cukinie umyć, pokroić na kawałki i wrzucić do blendera ( lub zetrzeć na tarle ). Przyprawić i odstawić na
    ok 10-15 minut, ponieważ wypuści ona dość dużo wody. 

2. Cebule obrać i wrzucić do blendera ( lub pokroić w małą kosmetyczkę) i podsmażyć na łyżce oliwy, aż
    do zrumienienia. 

3. Cukinie odcedzić, dodać do niej jajka, podsmażoną cebulkę, pietruszkę i jeśli chcecie to trochę mąki lub
    bułki tartej. Wszystko wymieszać. Jeśli zajdzie taka potrzeba, to dodać więcej mąki/bułki tartej oraz
    jeszcze jedno jajko.

4. Rozgrzać 2-3 łyżki oliwy na patelni i wykładamy na nią nasze ciasto ( mnie lepiej wychodziły mniejsze
    placuszki, bo o wiele łatwiej było mi je obrócić i szybciej się piekły ;). 

Smażymy, aż będą pięknie zrumienione i przypieczone :)

5. Podajemy z łyżką jogurtu greckiego :) 

SMACZNEGO!!! 

Pozdrawiam, 

Naleśniki ze szpinakiem, czosnkiem i serem żółtym

Składniki:

Na naleśniki :

- 1,5 szklanki mąki
- 250 ml mleka
- 250 ml wody gazowanej( aby naleśniki były puszyste)
- szczypta soli
- 2 jajka

Na farsz :

- opakowanie mrożonego szpinaku
- 2 łyżki oleju rzepakowego
- 1-2 łyżki mąki
- 2 ząbki czosnku lub czosnek mielony z torebki
- kostka sera żółtego do starcia lub sera feta
- sól, pieprz, prażona cebulka w kostce lub z torebki(mielona)

Wykonanie:

1. Mieszamy wszystkie składniki na naleśniki w misce, tak aby nie powstały grudki.
2. Smażymy na oleju rzepakowym dość duże naleśniki .
3. Na czystą patelnię wlewamy olej rzepakowy, dodajemy mąkę i robimy zasmażkę.
4. Następnie rozmrażamy szpinak i dodajemy go na patelnię.
5. Mieszamy składniki na patelni, po czym dodajemy wszystkie przyprawy( sól, pieprz, cebulkę i czosnek).
6. Na samym końcu dodajemy starty ser (ilość wg uznania).
7. Mieszamy tak, aby powstała zwarta masa.
8. Przez chwile trzymamy jeszcze na patelni, aby ser dobrze się rozpuścił i był ciągnący.
9. Nakładamy nasz farsz na naleśnika i zawijamy tak jak naleśniki z serem.
10. Układamy naleśniki na talerzu, posypujemy resztą startego żółtego sera i wkładamy do mikrofalówki, aby ser na wierzchu rozpuścił się.

Smacznego ! :)

najprostszy, najszybszy i najtańszy obiad

Witam Was :) 

Dzisiaj przedstawiam Wam przepis na najprostszy, najszybszy i najtańszy obiad :) 

Potrzebujemy :
- warzywa na patelnię ( Tesco, opakowanie 750 g za 3,99 zł )
- paluszki krabowe surimi ( Lidl, opakowanie 250 g za 3,99 zł )
- jogurt naturalny ( Tesco, 2,29 zł )
- przyprawy ( sól, pieprz, papryka słodka, papryka chili ) 

- łyżka masła/ oliwy z oliwek 

Te składniki wystarczą na 2-3 obiady dla 1 osoby lub na 1-2 dla dwóch :)

Wykonanie : 

1. Warzywa wrzucić na patelnię, dodać odrobinę masła/oliwy z oliwek, przyprawy i na małym ogniu, pod przykryciem dusić, aż będą miękkie ( czyli ok 8-10 minut).

2. Gdy brokuły(które najdłużej się duszą) będą jeszcze lekko twardawe, dodajemy kilka paluszków krabowych i też przykrywamy. Odczekujemy ok 7 minut. 

3. Gotowe danie przekładamy na talerz i polewamy jogurtem naturalnym. 

Smacznego! :)

słodkie nowości

Witam Was :) 

Czasem trzeba sobie pozwolić na odrobinę zapomnienia ;) 

A tutaj 3 słodkie nowości, które wczoraj znalazłam ... 

Coś czuję, że Kit Kat z masłem orzechowym będzie moim ulubieńcem ;)

Pozdrawiam,

Pączusiowe święto :)

Witam Was :) 

Jutro, jak wszystkim wiadomo jest Pączusiowe Święto ( inaczej Tłusty czwartek :P ).

Bardzo je lubię, bo jakby nie patrzeć jest to troszkę moje święto :)
Jak niektórym wiadomo już od ok 3 lat tak zwraca się do mnie moja przyjaciółka i vice versa :).
Na uczelni(i nie tylko :P ) jesteśmy znane właśnie jako Pączki :)

...ale wracając do tematu posta - dzisiaj przedstawiam
przepis na małe pączusie z serka homogenizowanego obtoczone w cukrze i cynamonie :)
ps. to moje pierwsze tworzenie pączusiów ;)

Składniki : 

- 300 g waniliowego serka homogenizowanego
- 3 jajka
- 1,5 szklanki mąki
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 2 łyżeczki cukru waniliowego
- szczypta soli
- olej
- cynamon

Wykonanie : 

1. Serek homogenizowany miksujemy z 3 jajkami, 2 łyżeczkami cukru waniliowego, szczyptą soli i 2 łyżeczkami proszku do pieczenia. 

2. Do otrzymanej masy dodajemy mąkę, wcześniej przesianą. Miksujemy, aż do otrzymania gładkiej, aksamitnej masy.

3. W garnku rozgrzewamy olej - ja użyłam patelni, ponieważ jest płaska, a szeroka.

4. Przygotowujemy sobie w szklance trochę oleju oraz małą łyżeczkę.

5. Kiedy olej rozgrzeje się do temperatury ok 175 ºC możemy zaczynać smażenie pączusiów .
    Co ok. 2 nabierania masy moczymy łyżeczkę w przygotowanym zimny oleju, aby ciasto nie przywierało     do niej i tworzyły się ładne kulki. 

6. Smażymy z obu stron, aż do otrzymania złotego koloru :) 

7. Następnie lekko odsączamy na papierze i obtaczamy pączusie w cukrze waniliowym wymieszanym z cynamonem.

 Ad. pierwsza partia pączusiów zniknęła w moim domu w 20 minut :P

Także trzeba było dorobić dodatkowe :)




SMACZNEGO !!! :) 


Pozdrawiam,