placuszki z cukinii

Witam Was :) 

Dzisiaj kolejny mega szybki przepis, do którego potrzebujecie bardzo mało składników! 

PLACUSZKI Z CUKINII

Składniki : 

- 2-3 duże cukinie 

- 2 małe lub 1 dużą cebulę

- sól i pieprz 

- 2 jajka 

- oliwa z oliwek
- pietruszka

- opcjonalnie : mąka lub bułka tarta 

Wykonanie : 

1. Cukinie umyć, pokroić na kawałki i wrzucić do blendera ( lub zetrzeć na tarle ). Przyprawić i odstawić na
    ok 10-15 minut, ponieważ wypuści ona dość dużo wody. 

2. Cebule obrać i wrzucić do blendera ( lub pokroić w małą kosmetyczkę) i podsmażyć na łyżce oliwy, aż
    do zrumienienia. 

3. Cukinie odcedzić, dodać do niej jajka, podsmażoną cebulkę, pietruszkę i jeśli chcecie to trochę mąki lub
    bułki tartej. Wszystko wymieszać. Jeśli zajdzie taka potrzeba, to dodać więcej mąki/bułki tartej oraz
    jeszcze jedno jajko.

4. Rozgrzać 2-3 łyżki oliwy na patelni i wykładamy na nią nasze ciasto ( mnie lepiej wychodziły mniejsze
    placuszki, bo o wiele łatwiej było mi je obrócić i szybciej się piekły ;). 

Smażymy, aż będą pięknie zrumienione i przypieczone :)

5. Podajemy z łyżką jogurtu greckiego :) 

SMACZNEGO!!! 

Pozdrawiam,