wtorek, 20 maja 2014

kurczak marynowany w oleju rzepakowym i curry z ryżem ^^

Witam Was :) 


Dzisiaj, jako że pogoda dopisuje, aż nabrałam zapału do gotowani i padło na kurczaka z curry. Przepis, jak i wykonanie banalnie proste, więc zapraszam :) 




Składniki  na 2 osoby : 

- 1 pierś z kurczaka 
- 2 cebule 
- olej rzepakowy

Olej rzepakowy jest naturalnym źródłem kwasów omega – 3 i dlatego ich proporcja 1:2 z kwasami omega 6 jest idealna dla organizmu człowieka. Ponadto kwas oleinowy(który zawiera olej rzepakowy) jest odpowiedzialny za zwalczanie "złego cholesterolu" i wyrównywanie proporcji między cholesterolem "dobrym" i "złym". Olej rzepakowy zawiera tylko 7% tłuszczy nasyconych i witaminy A, E i K, które są w nich rozpuszczane.


- torebka ryżu
- pomidory ( ja akurat miałam te w puszce )
- mleczko kokosowe ( nadaje takiego tajemniczego, słodko-kwaskowatego posmaku :)
- przyprawy : sól, pieprz cytrynowy(może być zwykły), mieszanka curry, papryka ostra i słodka
- opcjonalnie : kurkuma, cynamon ( lub inne orientalne przyprawy, które lubicie :)



Wykonanie : 

1. Pierś z kurczaka myjemy w zimnej wodzie i kroimy na paski ok 2-3 centymentowe.
    Wrzucamy ją do miseczki, dodajemy ok 2-3 łyżki oleju rzepakowego i wsypujemy przyprawy. 
    Mieszamy, a później wkładamy na ok. 30 minut do lodówki, aby wszystko się "przegryzło". 






2. Zagotowujemy wodę, dodajemy szczyptę soli, a następnie wrzucamy torebkę ryżu. 
    Czekamy ok.13-15 minut, aż ryż się ugotuje i zajmie całą objętość torebki. 

3. Kroimy cebule na dość drobną kostkę i podsmażamy na patelni, aż do uzyskania złocistego odcienia. 

4. Dodajemy do naszej cebuli pomidory z puszki. Mieszamy i gotujemy ok. 6 minut na średnim ogniu. Doprawiamy lekko do smaku( musimy pamiętać, że do kurczaka dodaliśmy dużo aromatycznych przypraw) solą i pieprzem. Dodajemy ok. 100 ml mleczka kokosowego. Zagotowujemy, kolejne kilka minut mieszamy, a następnie odstawiamy na boku.

5. Wyciągamy kurczaka z lodówki i wrzucamy go na patelnię. Podsmażamy na małym ogniu kilka minut, co chwile mieszając. 





6. Gdy ryż będzie już gotowy wyciągamy go z wody i kładziemy na osobny talerz, aby troszeczkę przestygnął.

5. Na talerzu układamy 2-3 łyżki ryżu, polewamy pomidorami z cebulką, a na wierzch kładziemy kurczaka. 



SMACZNEGO! 





Pozdrawiam, 



10 komentarzy:

  1. Pycha :) A ja dziś miałam rybkę z brokułami <3

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. mmm też pycha :D jutro zrobię :D

      Usuń
  2. pysznie, uwielbiam kurczaka w takich postaciach :)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. ja lubię wszystkie wariacje na temat kurczaka :D

      Usuń
  3. Mniam! Muszę wyczarowac!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. koniecznie :) potrzeba niewiele składników i mało czasu, a danie jest bardzo dobre :)

      Usuń
  4. Wolę sama zrobić mieszankę curry, gotowej od dawna nie miałam :)

    OdpowiedzUsuń
  5. Znam tą potrawę. Często robię to na obiad i zawsze wszystkim smakuje.

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. bo to jest bardzo proste, a smakowite danie :) w mojej kuchni najczęściej pojawiają się przepisy szybkie, tanie i proste :)

      Usuń